100ml Milch
300ml Öl (am besten neutrales Öl oder eine Mischung von neutralem Öl und maximal 50ml mildem Olivenöl)
3 Knoblauchzehen oder 1EL konfierter Knoblauch
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Milch mit den Knoblauchzehen oder dem konfierten Knoblauch in einem hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer Pürieren. Nun das Öl, Pfeffer, Salz und einen Spritzer Zitronensaft zugeben. Den Stabmixer auf den Boden des Mixbechers stellen, die Mischung aufmixen und den Stabmixer dabei ganz langsam nach oben ziehen und immer weiter mixen.
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