2-3 gehäufte EL Mehl
1 EL Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
3 Eier
1 EL Strohrum
Milch (nach Gefühl)
Salz (Prise), Butter, Zucker
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Milch und Strohrum verrühren, wenn die Konsistenz „schlatzig“ ist die Eier und eine Prise Salz zugeben und alles nochmals gut durchrühren; in einer beschichteten Pfanne mit Butterschmalz bei mittlerer Hitze mit Deckel langsam backen; Pfannkucken wenden und nochmals auf der anderen Seite etwas backen; Pfannkuchen mit zwei Löffeln zerreißen, Zucker und Butter zugeben, durchschwenken und karamelisieren lassen, dann servieren. Ich mag Vanilleeis am liebsten dazu.