200g Schokolade (min. 60% Kakaoanteil)
100g Butter
3 Eier
100g brauen Zucker
90g Mehl
Vanillezucker, Butter
ergibt ca. 7-8 Silikonförmchen
Schokolade und Butter zusammen schmelzen. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und das Mehl zugeben und gut verrühren. Kleine Förmchen gut ausbuttern. Die Förmchen zu etwas mehr als 3/4 mit Teig füllen und im Tiefkühler über Nacht durchfrieren lassen. So lassen sich die Küchlein auch im Vorrat aufbewahren. Zum Backen den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen dann die Küchlein direkt aus dem Tiefkühler in den Backofen geben und -je nach Größe der Förmchen- etwa 15-17 Minuten backen. Nach der Garzeit aus dem Backofen holen und etwa 2 Minuten auskühlen lassen. Dann die Förmchen stürzen und die Moelleux servieren. Im Idealfall sind sie aussen *kuchig* und innen cremig. Dazu passt Vanilleeis.